Кафе и рестораны готовятся к постепенному снятию ограничений, введенных из-за пандемии коронавируса. От привычных способов рассадки гостей придется отказаться, скорее всего изменится и меню. Предлагать традиционные буклеты станет небезопасно, а гости не захотят к ним прикасаться.
В Федерации рестораторов и отельеров России?(ФРИО) уверены, что выходом могут стать электронные варианты меню, или распечатанные на одноразовой бумаге.
Президент ФРИО Игорь Бухаров?рассказал, что уже разработана платформа, позволяющая оформить меню в цифровом виде с доступом через QR-код или по ссылке. Этот же сервис можно использовать и для заказа еды.
Ознакомиться с ассортиментом блюд и напитков можно будет, отсканировав QR-код либо с самого стола, либо с тейбл-тента (рекламные носители, которые установлены на столы). Таким образом гость сможет посмотреть, что входит в состав и оформить заказ.
В некоторых?заведениях готовы?не только печатать меню на одноразовой бумаге, но и минимизировать использование наличных денег. Оплатить заказ станет возможно прямо в мобильном приложении.
- Альтернатива одноразовой бумаге ? ламинация и последующая обработка спиртовыми салфетками после каждого гостя. Но это несет большие затраты. Электронное же меню будет лучшим выходом из ситуации, - комментирует ?Известиям??заместитель директора Института гостеприимства университета ?Синергия? Георгий Ташкер.
В?Москве?постепенно снимают ограничения, следующим этапом снятия карантинным мер в столице станет запуск сферы бытовых услуг.?Пока об открытии кафе?и ресторанов речи не идет, пишет "Утро.ру".